ロンネフェルト東京 by Tea Sweets Lab. CONTENART

スプーンを入れると現れる繊細な氷の層から、ふわりと立ち上るアッサムやアールグレイの芳醇な香り。代々木の村野ビル1階に店を構える「ロンネフェルト東京 by Tea Sweets Lab. CONTENART」は、ドイツの伝統ある紅茶ブランド・ロンネフェルトの茶葉を生かしたスイーツを展開する専門店です。単に甘いシロップをかけるのではなく、抽出した紅茶の澄んだ渋みやコクを軸に据え、まるで一皿のケーキを味わうような構築的なかき氷を提供しています。

世界の物語を映す、凝った二層仕立てのかき氷

メニューの中でもひときわ目を引くのが、「世界一周かき氷の旅」と銘打たれた創作シリーズです。たとえばエジプトをイメージした「クレオパトラの秘蜜 ― 最古の美容液 デーツミルク ―」は、外側に濃厚なデーツミルクシロップ、内側にロンネフェルトのアッサムバリ ストレートティーを配した二層仕立て。食べ進めるにつれて氷とシロップが溶け合い、コク深い黒糖ミルクティーのような余韻へと移ろう設計で、クレムダンジュのほのかな酸味やカルダモンの清涼感、ナッツの食感が心地よいアクセントを添えます。

さらに、フランス・アルザス地方の伝承に着想を得た「楽団長の隠しタルト」では、フレッシュなブルーベリーとアールグレイの香りにヨーグルトエスプーマやクレームダンジュ、香ばしいシュトロイゼルが重なり、タルトを思わせるザクザクとした歯ざわりが楽しめます。ジャンドゥーヤシロップとアイリッシュモルト紅茶を合わせたトリノ風の一杯や、マンゴープリンとジャスミンティーを組み合わせたギマラス島の一杯など、紅茶の個性を引き立てる多彩な組み合わせが揃っています。

温かいポット紅茶や小ぶりなスコーンでほっと一息

冷たいかき氷とともにぜひ試したいのが、専門店ならではのホットティーです。ポットでたっぷりと注がれるロイヤルミルクティーやダージリンは、氷でひんやりした体をやさしく包み込みます。小ぶりで素朴な甘みのスコーンにバターやジャムを添えたスコーンセットも用意されており、喫茶としてのお茶時間を穏やかに楽しむこともできます。

店内はカウンター席を中心としたすっきりとした空間で、店頭には自宅用の茶葉も並んでいます。日によっては混み合うため、当日の順番受付などを上手に活用しながら、上質な紅茶が織りなす贅沢なひと皿をゆったり味わってみてください。